Antepassados e gastronomia

Possuo na minha árvore geneológica antepassados de origem judaica.

As minhas trisavó e bisavó da parte da minha mãe eram de origem judaica. Casaram com portugueses do alentejo.

Podemos imaginar o problema que era para a cultura e tradição delas, em que a carne de porco é proibida pela lei, irem parar ao alentejo, onde o porco é rei! Ou melhor, a carne de porco, claro.

Ora, mas para estas minhas avozinhas isso não foi problema. Elas elaboravam pratos deliciosos, onde o grande segredo era não saber o que se estava a comer. Assim, elas conseguiam disfarçar no comer as suas origens, pois a perseguição aos judeus era muita e elas queriam passar despercebidas o mais possível (apesar de que no alentejo o povo é de paz).

Algumas gerações depois, esses segredos gastronómicos são levados a público.

Herdando da bisavó a mãozinha para a cozinha, a minha tia tem um restaurante que tem sido um sucesso.

Para o final da temporada de Verão, eu deixo aqui um artigo sobre o restaurante, para abrir o apetite e levar a quem puder, experimentar manjares nunca antes saboreados. Vale a pena a deslocação e um extra tirado do subsídio de férias que por ventura tenha sobrado! LOL